Entrantes

Para picar y compartir
* Producto ecológico

Empanadilla de *escanda, gochu asturcelta y mole

3,50€

Ensalada de lechugas variadas, tomate y *verduras encurtidas

8,00€

Ensalada Cesar *Varé, *pita pinta y tortinos de *escanda

16,00€

Ensalada de salmón marinado, tzatziki de cabra y tártara

16,00€

Bonito en escabeche, tomate y cebolleta

15,50€

Pastel de centollo y romescu

14,00€

Ensaladilla rusa de regaliz, kiwi y pescado de temporada

14,50€

Cecina de raza asturiana y queso Ovín de vaca y cabra

16,00€

Jamón ibérico y pan tumaca

18,00€

*Verduras en tempura de maíz y yogurt casero

16,00€

Croquetas de jamón ibérico

9,60€

Pulpo braseado, patatas rústicas, *verduras en escabeche y *ajo negro

18,00€

Calamares frescos fritos en maíz

18,00€

Fritos de merluza y tzatziki de cabra

15,00€

De cuchara

De cuchara
* Producto ecológico

Fabada asturiana (I.G.P. Faba Asturiana)

18,00€

Carnes y pescados

* Producto ecológico

Costillas glaseadas de gochu astur-celta

16,50€

Cachopo de *ternera con presa curada asturcelta y queso *Varé. Tercer Premio Nacional al Mejor Cachopo de la I.G.P. Tern

18,50€

Carrilleras de ternera asturiana en su jugo.

15,00€

Escalopines de *ternera asturiana y queso Casín

14,50€

Entrecot troceado de *ternera Casina

24,00€

Pierna de *Corderín Xaldo y biodinámico (para dos pax.)

36,00€

Muslo de pita pinta con tortinos de maíz y su paté

22,00€

Lomo de bacalao y guarnición de temporada

22,00€

Tataki de bonito

18,00€

Postres

Repostería casera
* Producto ecológico

Brownie con helado de fresa

5,50€

Coulant de chocolate negro y helado de yogurt casero

5,50€

Bizcocho de mousse de fresas

5,50€

Ganache de chocolante blanco y helado de fresa

5,50€

Arroz con leche y helado de canela

5,00€

Helado artesano (vainilla, canela, fresa o yogurt casero)

3,50€

Menú

Fines de semana y festivos
* Producto ecológico

Plato de cuchara o ensalada, *ternera gobernada, postre y pan. (Bebida no incluida)

18,00€
Carta de La Cuadra de Antón
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